La pimienta tiene una serie de propiedades medicinales, que la convierten en un producto completo, aunque para ello se debe confirmar la calidad del producto y su proceso, desde que sale del campo hasta que llega a la mesa, sin contaminantes, como advierten especialistas de la Universidad Agraria La Molina. “Es vital saber qué productos son naturales y cumplen estándares oficiales. La pimienta llega a la costa con la contaminación normal del sembrado y traslado. La calidad del proceso es vital para mantener todas sus propiedades”, señala el ingeniero Miguel Araujo, catedrático de la Facultad de Industrias Alimentarias de la U. Agraria y vocero de la compañía Sazón Lopesa.
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