Debido a la temporada de veda de camarón de río, una alternativa nutritiva para reemplazarlo es el langostino, que contiene una alta concentración de proteínas, hierro, vitamina D y fósforo. Para aprovechar todos sus nutrientes se deben preparar al vapor, a la sartén o a la parrilla durante 4 minutos, según recomendaciones de los chefs de Wong Mar.
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